4 de fev de 2011

Aprendendo a avaliar um buffet para a festa do seu casamento - Primeira parte


Existem vários buffets em BH e região e felizmente a maioria são bons, uns com ítens mais sofisticados, outros mais básicos.
Isto evidentemente faz o preço ser diferente um do outro, mas o que mais importa, é o buffet em si.
Quais os ítens que tem que ser avaliados?
- Seriedade da empresa ou pessoa que está organizando. Pode ser uma grande empresa ou uma pessoa que faça a festa toda e trabalhe as vezes até em casa.
Mas neste momento, vamos falar de Buffets registrados, com equipe de trabalho, material bom etc...
- Se a empresa não for registrada, isto não é nenhum bicho de sete cabeças, eu tive um e nunca o registrei. Mas era responsável e comprometida com meus clientes.
Já falei uma vez, sobre que o certo é vocês pedirem para visitarem a cozinha.
Um dono de buffet me falou dia destes: " Ah, mas na época que você tinha buffet, você não daria esta sugestão."
Não vou negar mesmo....não é para qualquer empresa poder deixar que a qualquer hora, clientes façam a inspeção.
É muito difícil manter controle sobre tudo, equipe, organização.
Então, quero falar sobre dar uma olhada, ver se as pessoas estão trabalhando limpas, de touca, roupa limpa ( cozinha suja a roupa, mas não emporcalha, ne?) se o local, mesmo sendo uma cozinha de produção, que esteja uma bagunça organizada, lixeiras fechadas, massas, recheios, tampadas, cheiro normal de cozinha etc...
Se no orçamento, você sentir que o buffet oferece poucos funcionários para o trabalho, isto já demostra falta de comprometimento dele com sua festa, pois não adianta ter coisas para servir, se não existe equipe mínima suficiente.
É necessário em todas as festas, um maitre ou coordenador, que esteja atento ao salão e ao que esteja acontecendo.
Outro dia, vou falar sobre o número de garçons que sugiro que vocês devem ter na festa de vocês.
Tudo o que eu escrevo sobre o assunto BUFFET?
clique aqui:
http://gracieleaguiardicasparacasamento.blogspot.com/search/label/Buffet

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Sobre a Autora: Fotografia 
Graciele Aguiar
Este blog foi criado inicialmente para mostrar as minhas clientes, muitas coisas interessantes e bonitas que eu fui vendo nas redes. Passei a pouco a publicar minhas fotos assinadas também, pois adoro registrar casamentos e eternizar em imagens, os momentos mais especiais da vida das minhas noivas. E depois, fotografar os bebês que sempre surgem do amor do casal. Sou psicóloga, casada há 25 anos, mãe de 3 ex-nenenzinhos que já viraram adultos e tenho 48 anos.          Sou de Divinópolis e moro em Belo Horizonte Querendo orçar foto e filmagem para seu casamento ou esclarecer  algo que eu postei, aqui estão os meus contatos:  (31) 3088 2953, 3464 4436 e 9615 1690 E-mail: graciele@gracieleaguiar.com.br 
Facebook: www.facebook.com/gracieleaguiarfotografiabelohorizonte

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